Cecina de vacuno
septiembre 17, 2024
La cecina, caracterizada por su color granate característico, sabor intenso y jugosidad, es una forma de conservar la carne tradicional de España. En La Albarda hemos comenzado a realizar cecina...
Blog
Accésit al Premio Semilla 2023 Caja Rural de Teruel
septiembre 12, 2024
Reconocimiento de la Comisión de Formación de CEOE Teruel, CEPYME Teruel y Cámara de Comercio, promocionado por Caja Rural de Teruel, para reconocer y premiar a proyectos innovadores en situación...
Finalista en el programa EWA «Empowering women in agrifood» 2023 DE EIT-FOOD
septiembre 12, 2024
En 2023, Marta Barba participó con el proyecto de La Albarda como una de las 10 finalistas españolas en el programa subvencionado de emprendimiento dirigido a mujeres en el sector...
La Agroecología: ¿La solución para alimentar al mundo de manera sostenible y saludable?
febrero 23, 2023
La agroecología integra los saberes tradicionales con el conocimiento técnico moderno para producir alimentos de manera respetuosa con el medioambiente y justa socialmente. ...
Osobuco en salsa tradicional
noviembre 15, 2022
El osobuco nace como un plato humilde que fue tomando un valor gourmet en la gastronomía española,es un corte de carne de la pata de la ternera que se corta...
Conociendo los cortes de carne de vacuno: el osobuco
noviembre 15, 2022
En el mercado actual podemos encontrarnos con una gran variedad de piezas de carne, pero no todas son tan tiernas y jugosas para degustar. Por eso, debes conocer cuáles son...
Recomendaciones de consumo para la carne de La Albarda
octubre 24, 2022
La carne es una fuente interesante de numerosos nutrientes, entre los que destacan las proteínas de alta calidad (están en gran cantidad y contienen todos los aminoácidos esenciales), la vitamina...
Trashumancia en la Sierra de Gúdar
junio 13, 2022
La trashumancia es una tradición ancestral que consiste en un pastoreo en continuo movimiento para trasladar al ganado de unos pastos a otros de manera estacional. Todos los años realizamos...
La Importancia del Agua
marzo 21, 2022
El 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, un día que refleja la importancia del agua para la sociedad y para todo el planeta. La vida tal...
Una Ganadería Diferente es Posible
febrero 14, 2022
Nuestra ganadería es 100% extensiva y estamos en proceso de conversión para la certificación ecológica, una marca de calidad que certifica que nuestros animales no consumen alimentos que contengan productos...