Pretendemos colaborar en el desarrollo de la bioeconomía circular: aprovechando los recursos del medio rural y dándoles valor al cerrar el ciclo productivo sin intermediarios y realizando todas las etapas del ciclo en la región, minimizando el impacto medioambiental, asentando población en un área de montaña con una densidad de población muy reducida, respetando el medio ambiente y el bienestar animal, para ofrecer productos de calidad de forma sostenible, utilizando energía renovable y compensando la huella de carbono del proceso con la plantación de árboles y mantenimiento del estrato herbáceo, arbustivo y arbóreo de las fincas utilizadas.

Ofrecer transparencia y trazabilidad a nuestros clientes es muy importante para nosotros. Saber de dónde proceden nuestros alimentos, controlando todas las fases de su proceso productivo es algo que La Albarda tiene como objetivo. Además, queremos colaborar en la conservación y fomento de una raza autóctona en peligro de extinción “Serrana de Teruel” mediante su comercialización.

Nos gustaría, además, colaborar con proyectos de investigación relacionados con la calidad organoléptica de la carne ecológica y el mantenimiento de la biodiversidad.

Para nosotros comprender, mantener y perpetuar una forma de vida tradicional, como se ha hecho durante siglos, es importante. Para ello se debe acomodar las necesidades humanas y animales a las estaciones y el ciclo del agua, y optimizar los recursos de la tierra sin agotarlos. Queremos preservar una forma de vida tradicional intentando descifrar el conocimiento y unificar el saber con la ciencia, para mejorar, si es posible, la calidad de la tierra y la biodiversidad tras su utilización durante nuestras vidas.